Il vino è un liquido d’interazione

Conversazione con Jacopo Restagno, sommelier – Torino

Questa serata nasce come un primo avvicinamento al mondo del vino: un modo per guardarlo da vicino, capire come si muove, cosa racconta e quante relazioni genera attorno a sé.

Jacopo Restagno lavora da anni in sala come sommelier che non si limita a spiegare, ma accompagna, ascolta e costruisce fiducia a partire da un bicchiere.

Il sommelier come mediatore

Cosa significa oggi essere ponte tra la bottiglia e chi la beve? Come si costruisce fiducia quando il linguaggio del vino rischia di diventare esclusivo?

Con Jacopo proviamo a capire cosa fa un sommelier, in pratica, per rendere il vino comprensibile e accogliente anche a chi “non ne capisce”.

🗓️ Martedì 11…